Shortbread

Ce matin, je suis vite allée faire mes courses pour m'installer en cuisine. Les vacances aidant, j'ai fait une orgie de show de cuisine anglais : masterchef Australia, Masterchef professionnals UK et le Great British Bake Off.

Du coup, j'ai eu envie de me remettre un peu à la pâtisserie avec un classique de la pâtisserie britannique, le shortbread. Plein de beurre, un peu de sucre et de farine et c'est parti !

Je vous donne la recette de BBC Food :

Ingrédients :
- 125g de beurre
- 55g de sucre
- 180g de farine
- des pépites de chocolat (en option)

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Mélanger le beurre (pas fondu) avec le sucre. Puis ajouter la farine.
3. Mélanger à la main (pour que le beurre fonde petit à petit) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Ajouter les pépites de chocolat ou un autre accompagnement, si vous voulez parfumer vos shortbread.
5. Etaler la pâte et découper des formes. Puis les mettre sur une plaque et enfourner 15 / 20 minutes. Il faut les sortir du four quand ils commencent à avoir une couleur dorée.

La recette du BBC Food dit d'ajouter du sucre glace avant d'enfourner, mais à chaque fois j'oublie (et aujourd'hui encore ^^). Personnellement, ça ne manque pas.

Comme au supermarché, ils n'avaient plus de pépites de chocolat, je les ai remplacé par des chunks, que l'on met dans les cupcakes et les cookies d'habitude. J'ai coupé les chunks en deux, on verra ce que ça donnera...

A la sortie du four :

Et stockés brèvement dans ma boîte à gâteaux :

J'adorce ces gâteaux, ils sont super réconfortants pour l'hiver. Et très adaptés pour Noël.

Bon, ils doivent être tièdes maintenant, je vais aller goûter...