Ingrédients :
150g de chocolat (à environ 50% de cacao, je prends le Nestlé qui est à 52%)
113g de beurre
2 cs de poudre de cacao non sucré
200g sucre
1 cc d'extrait de vanille
3 gros oeufs
95g farine
sel
1 pot de confiture de framboises
1/ Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre (au bain-marie ou au micro-onde)
2/ Dans une jatte, mélanger le chocolat fondu avec le sucre et le cacao en poudre. Ajouter l'extrait de vanille puis les oeufs (un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf). Enfin, mettre une pincée de sel et la farine. Mélanger.
3/ Dans un moule avec du papier sulfurisé, verser le mélange au chocolat et égaliser avec le dos d'une cuillère. Puis mettre par-dessus des petits tas de confiture à la framboise. Personnellement je les ai mis en quinconce.
4/ Avec un cure-dent (j'ai pris l'embout de mon batteur électrique, il faut que ça soit fin, on peut prendre aussi un couteau), mélanger la framboise au chocolat en faisant des mouvements de haut en bas puis de droite à gauche en faisant un quadrillage.
5/ Mettre au four pendant 30min environ. Avec la pointe d'un couteau vérifier la cuisson : il faut qu'un peu de pâte reste collée au couteau au moment de sortir, sinon le brownie sera trop sec. Laisser le brownie refroidir dans le moule avant de démouler et de découper les brownies.
En sortant du four, mon premier essai de brownie ressemblait à ça :
Après la découpe :
J'ai goûté... C'est bon... mais faut pas en abuser, vu la teneur en chocolat. J'espère que mes collègues seront contents !
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