Gâteau roulé au Nutella

Nostalgie quand tu nous tiens. En surfant sur le net à la recherche de recettes sympa, j'ai trouvé la recette du gâteau de mon enfance : le gâteau roulé. Au chocolat, au Nutella, à la confiture... à vous de choisir. Et comme j'ai enfin trouvé une plaque à pâtisserie à la taille de mon four, j'en ai profité pour le faire.

 

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 100g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 180g de sucr

- du sucre glace

- 1 pincée de sel

- accompagnement de votre choix : Nutella, confiture, sauce au chocolat... à étaler au milieu

1. Séparer 3 blancs et 3 jaunes et monter les blancs en neige très ferme. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un autre saladier, mettre les 3 jaunes restants avec les 3 autres oeufs entiers. Battre et ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien mélanger au fouet.

3. Ajouter les blancs en neige petit à petit et mélanger à la spatule.

4. Ajouter la farine en pluie (je l'ai passé au chinois pour l'affiner) et mélanger.

5. Étaler sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien étaler dans les coins pour avoir un joli rectangle. Et faire cuire 10minutes environ. Attention car ça cuit très vite.

6. Quand le rectangle est cuit, le sortir du four et le retourner sur un torchon propre et humide. Laisser un peu refroidir avant d'enlever le papier sulfurisé, sinon tout part avec le papier.

7. Etaler sur le rectangle l'accompagnement de votre choix puis rouler le gâteau. Saupoudrer de sucre glace pour la présentation.

La pâte est vraiment légère et ce gâteau m'a rappelé mon enfance. Cette fois-ci je l'ai fait au Nutella, la prochaine fois ça sera confiture de framboise !